커피나무
- 등록일자2024.04.25
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식물원 셀프 가이드
커피를 좋아하는 사람들을 위한
10. 커피나무
학명: Coffea arabica L. | 과명: 꼭두서니과 (Rubiaceae)
커피나무를 집에서 키워 커피를 마실 수 있을 때까지 얼마나 걸릴까요?
커피나무의 고향은 에티오피아로, '커피'라는 이름도 에티오피아의 '카파'라는 커피나무의 원산지 이름에서 유래했습니다. 커피나무는 수확을 위해 지속해서 가지치기해 2m 이내로 키우는 게 좋습니다. 잎은 가지나 줄기에서 마주나고 긴 타원 모양에 두껍고 광택이 나는 짙은 녹색입니다. 흰색 꽃이 피고 떨어지면 그 자리에 빨간색 커피체리가 열립니다. 보통 심은 후 3년이 지나면 첫 수확이 가능합니다. 커피속의 식물은 약 100여 종이 있으며, 3대 원종으로는 아라비카(C.arabica), 카네포라(로부스타커피, C.canephora), 리베리카(C.liberica) 커피가 있습니다.
우리가 아는 커피 원두는 커피체리 안의 커피콩을 씻어 말린 뒤 볶아 향을 내는 로스팅 처리를 한 것입니다. 종자에는 2% 내외의 카페인이 들어 있는데 이를 추출하여 의약품으로 사용합니다.
